La Loi de 1980 introduisait la notion de « production agricole n’utilisant pas de produits chimiques de synthèse ».

Le Ministère était alors chargé d’agréer des cahiers des charges par production.

Le Règlement CEE 2092/91 définira, dès 1992, les méthodes applicables aux productions végétales pour les pays de la Communauté Economique Européenne.

Tous les opérateurs (producteurs, transformateurs, distributeurs) doivent se notifier auprès de l’Agence Bio (Groupement d’Intérêt Public) et se soumettre à un ou plusieurs contrôles annuels auprès d’organismes agréés afin d’obtenir la certification des produits. Les produits de la COCEBI sont certifiés par ULASE.

Le logo « AB », propriété du Ministère de l’Agriculture et de la Forêt, est né de la Loi de 1980. Il s’est doté d’un nouveau règlement d’utilisation, appliqué dès le printemps 1998.